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グルメ

福州魚丸 聞いて!
なゆき 29 2013/07/02 15:10
福州魚丸とは、豚肉を魚のすり身で包んだ一種のつみれのような中華料理です。福州魚丸は、文字通り、中国大陸の福州(福建省の省都)の名産品です。現在では、福州だけではなく、福建省全域、台湾、東南アジア各国にも普及しており、非常にポピュラーな料理の一つとなっております。

 一方、台湾料理で一般的な魚丸(=台湾魚丸)は、福建省南部にルーツをもち、台湾で発達したものです。福州魚丸は、魚のすり身の中身に豚肉が入っている点が特徴的です。

 一般的な台湾魚丸は、魚のすり身を団子状にしただけなのですが、福州魚丸は中身に豚肉が入っているので、とてもジューシーな味わいがします。


 台湾でも人気があるトッピング系の料理の一つです。

 また、台湾料理には珍しい福建省北部にルーツがある料理でもあります。

 機会があれば、一お召上がりになってみてはいかがでしょうか?
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ニックネ―ム ジゼル Type 同感です 年齢 51 Date 2013/07/03 10:02
贅沢なつみれ(?!)なのですね〜!ほんとおいしそうです(^^)
ニックネ―ム りかるた Type 同感です 年齢 28 Date 2013/07/03 03:18
よく台湾でスープになっているお魚のつみれでしょうか?
あれって豚肉も入ってたんですね〜
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